Cách làm chuối chiên phồng, giòn lâu như tiệm

Thứ hai - 21/08/2017 02:04
Cách làm chuối chiên phồng, giòn lâu là nhúng chuối vào bột ít nhất 2 lần. Số lần nhúng chuối vào bột cũng tuỳ thuộc vào độ lỏng hay đặc của bột mà bạn pha.
Nguyên liệu
  • 10 trái chuối chín rục
  • 150gr bột mì số 8
  • 50gr bột gạo
  • 20gr bột custard ( không có thì thay bằng bột bắp + 1/3 muỗng cà phê bột nghệ)
  • 30-40gr đường cát
  • 450gr nước lạnh
  • 1gr muối
Cách làm

Cách làm chuối chiên phồng, giòn lâu như tiệm

Cách làm món ăn vặt: chuối chiên giòn ngon

  • Chuối lột vỏ ép mỏng ( khi nào chuẩn bị chiên mới lột vỏ, ép chuối).

Cách làm chuối chiên phồng, giòn lâu như tiệm - Ảnh minh hoạ 2

  • Cho tất cả nguyên liệu trừ chuối vào thau, hoà tan đều, có thể cho qua rây rây mịn. Đậy kín bột để bột nghỉ ít nhất 30 phút. Mình thường cho bột nghỉ trong ngăn mát tủ lạnh vài giờ. Khi nào chiên thì mang ra. Cho chuối đã ép vào thau bột cho bột áo đầy quanh chuối.

Cách làm chuối chiên phồng, giòn lâu như tiệm - Ảnh minh hoạ 3

  • Gắp chuối thả vào chảo dầu đang sôi già. Đợi chuối tự nổi lên ( không dùng đũa chọc vào sẽ làm chuối bị rách dễ ngấm dầu vào trong chuối). Khi chuối nổi lên dùng đũa nhẹ nhàng lật qua lật lại vài lần trong quá trình chiên. Lớp bột bên ngoài bắt đầu vàng thì có thể gắp chuối ra để vào rổ cho ráo dầu.

Cách làm chuối chiên phồng, giòn lâu như tiệm - Ảnh minh hoạ 4

 

Cách làm chuối chiên phồng, giòn lâu như tiệm - Ảnh minh hoạ 5

  • Làm lần lượt như vậy được khoảng 5 trái chuối thì lại nhúng chuối đã chiên lần 1 vào bột lần thứ hai. Cách chiên như lần 1.
  • Nếu thấy chuối chưa được giòn thì nhúng thêm vào bột lần thứ 3 và chiên tiếp. Chuối sẽ phồng và giòn rụm.

Cách làm chuối chiên phồng, giòn lâu như tiệm - Ảnh minh hoạ 6

Lưu ý:

  • Để chuối được phồng và giòn lâu bạn nên nhúng chuối vào bột ít nhất 2 lần. Số lần nhúng chuối vào bột cũng tuỳ thuộc vào độ lỏng hay đặc của bột mà bạn pha.
  • Với công thức này mình nhúng chuối vào bột 3 lần. Sau 3 giờ bánh vẫn phồng và giòn.

Cách làm chuối chiên phồng, giòn lâu như tiệm - Ảnh minh hoạ 7

Chúc các bạn thành công với cách làm chuối chiên phồng, giòn lâu như tiệm.

 Từ khóa: ít nhất

Tổng số điểm của bài viết là: 0 trong 0 đánh giá

Click để đánh giá bài viết

  Ý kiến bạn đọc

Mã bảo mật   

Những tin mới hơn

Những tin cũ hơn

Bạn đã không sử dụng Site, Bấm vào đây để duy trì trạng thái đăng nhập. Thời gian chờ: 60 giây
Đường dây nóng: 0908.910.534 
Liên hệ Quảng cáo: admin@vantamlong.com
Tin bài/Liên hệ : banbientap@vantamlong.com
Ban bạn đọc: banbandoc@vantamlong.com

Back to Top