Chữa bệnh bằng thực phẩm: Thực đơn cho người thiếu máu

Thứ bảy - 22/07/2017 16:34
Bạn có thể dễ dàng điều trị và ngăn ngừa thiếu máu tại nhà với một số biện pháp đơn giản. Dưới đây là thực đơn cho người thiếu máu bạn không thể bỏ qua.

Thiếu máu xảy ra khi số lượng hồng cầu có chứa hemoglobin (một chất đạm có chứa sắt giúp các tế bào máu mang o-xy đi khắp cơ thể) trong cơ thể thấp hơn bình thường. Khi cơ thể thiếu máu, máu không thể cung cấp lượng o-xy cần thiết cho các cơ quan và mô.

Thiếu máu: Nguyên nhân và biểu hiện

Bất cứ điều gì phá vỡ vòng đời bình thường của hồng cầu cũng có thể dẫn đến thiếu máu, bao gồm giảm sản xuất hồng cầu, tăng sự hủy hoại hồng cầu hoặc mất máu quá nhiều. Có những loại thiếu máu khác nhau, tùy thuộc vào nguyên nhân của chúng.

Phụ nữ và người mắc bệnh mạn tính có nguy cơ bị thiếu máu cao nhất. Một số bệnh lý có thể gây ra tình trạng mất máu trầm trọng trong kỳ kinh nguyệt, mang thai, loét, rối loạn đường ruột, ung thư, rối loạn xuất huyết, các bệnh mạn tính khác, hoặc thiếu sắt, folic acid, vitamin B12. Một số loại thiếu máu đến từ di truyền.

Các triệu chứng khác nhau tùy thuộc vào nguyên nhân có thể dao động từ nhẹ đến nặng. Các triệu chứng thường gặp là mệt mỏi, da nhợt nhạt, nhịp tim nhanh hoặc bất thường, thở dốc, đau ngực, chóng mặt, nhức đầu, tay chân lạnh, thiếu năng lượng, rụng tóc và huyết áp cao hoặc thấp.

Khi gặp những triệu chứng trên, bạn có thể khắc phục tại nhà bằng cách bổ sung và thiết lập thực đơn cho người thiếu máu sau:

Thực đơn cho người thiếu máu

1. Củ dền

Chữa bệnh bằng thực phẩm: Thực đơn cho người thiếu máu

Củ dền rất có lợi cho những người bị thiếu máu do thiếu sắt (nguyên nhân gây thiếu máu phổ biến nhất). Củ dền có hàm lượng sắt cao, cùng với chất xơ, canxi, kali, lưu huỳnh và vitamin. Ngoài việc cung cấp dinh dưỡng, củ dền còn giúp thanh lọc cơ thể và cung cấp thêm o-xy cho cơ thể. Điều này lần lượt giúp làm tăng số lượng hồng cầu của cơ thể.

Cách dùng: Bạn có thể ép 1 củ dền, 3 củ cà rốt, 1/2 củ khoai lang trong máy ép trái cây. Uống nước này một lần mỗi ngày. Hoặc nấu canh, trộn salad, làm syrup. Với củ cải đường, bạn có thể ăn  luôn vỏ để có giá trị dinh dưỡng tối đa.

2. Mật mía

Mật mía (Blackstrap molasses) được xem là một kho dinh dưỡng, đặc biệt cho những người thiếu máu khi cung cấp sắt, vitamin B và các chất khoáng thiết yếu khác giúp tăng sản xuất hồng cầu. Một muỗng canh mật mía cung cấp gần 15% nhu cầu sắt hàng ngày của bạn.

Cách dùng: Trộn 1 muỗng canh mật mía vào một cốc nước nóng hoặc sữa. Uống1-2 lần/ngày. Thức uống này rất có lợi cho phụ nữ mang thai. Một lựa chọn khác là pha 2 muỗng cà phê mật mía với giấm táo trong nước. Uống 1 lần/ngày.

3. Rau bina

Chế độ ăn kiêng với nhiều loại rau lá xanh như rau bina là một trong những phương pháp chữa bệnh thiếu máu tốt nhất tại nhà. Rau bina giàu chất sắt cũng như vitamin B12 và axit folic mà cơ thể cần để phục hồi chứng thiếu máu. 1/2 chén rau bina cung cấp gần 35% lượng sắt hằng ngày và 33% lượng axit folic hàng ngày.

Cách dùng: Uống nước ép rau bina 2 lần/ngày. Hoặc trộn 2 muỗng cà phê mật ong trong một cốc nước rau bina tươi. Uống một lần mỗi ngày. Bạn cũng có thể nấu canh, hay xào với dầu ô-liu nguyên chất, tỏi và hành tây… Kiên trì với biện pháp này trong 1 tháng.

Chữa bệnh bằng thực phẩm: Thực đơn cho người thiếu máu - Ảnh minh hoạ 2

4. Lựu

Lựu chứa nhiều chất sắt và các khoáng chất khác như canxi và magiê. Nó cũng chứa vitamin C, giúp cải thiện sự hấp thu sắt của cơ thể làm tăng hồng cầu và tăng mức hemoglobin.

Cách dùng: Thêm 1 muỗng cà phê bột quế, 2 muỗng cà phê mật ong với nước ép lựu. Uống hàng ngày cùng bữa sáng. Bạn cũng có thể ăn 1 quả lựu cỡ vừa mỗi ngày khi dạ dày rỗng.

5. Hạt mè

Hạt mè cũng rất tốt cho việc điều trị thiếu máu do hàm lượng sắt cao của chúng. 1/4 chén hạt mè cung cấp gần 30% nhu cầu sắt hàng ngày.

Cách dùng: Ngâm 2 muỗng canh mè đen trong nước trong 2-3 giờ, vớt ráo rồi đem xay nhuyễn với 1 muỗng cà phê mật ong, trộn đều. Dùng 2 lần/ngày. Hoặc có thể ngâm 1 muỗng cà phê hạt mè đen trong nước ấm trong hai giờ. Xay hỗn hợp thành bột nhão rồi cho vào ly sữa ấm, thêm mật ong vào uống 1 lần/ngày.

6. Trái chà là

Chà là là một nguồn phong phú sắt cũng như vitamin C, đóng vai trò quan trọng trong sự hấp thu sắt của cơ thể.

Cách dùng: Ngâm 2 trái chà là trong 1 ly sữa qua đêm. Sáng hôm sau, ăn chà là và uống sữa khi dạ dày rỗng. Ngoài ra, bạn có thể ăn chà là khô lúc đói kèm 1 ly sữa ấm.

Chữa bệnh bằng thực phẩm: Thực đơn cho người thiếu máu - Ảnh minh hoạ 3

7. Táo

Táo rất giàu chất dinh dưỡng và sắc tốt cho điều trị thiếu máu. Ăn ít nhất một trái táo hàng ngày. Nếu có thể, chọn táo xanh và ăn luôn vỏ. Bạn có thể trộn nước ép táo với nước ép củ cải, mật ong. Uống nước này mỗi ngày hai lần.

8. Chuối

Chuối là một trong những loại quả giàu sắt, giúp kích thích sản xuất hemoglobin và nhiều enzim khác, cần thiết cho sự hình thành hồng cầu. Ngoài ra, nó là một nguồn cung cấp magiê cần thiết để tổng hợp hemoglobin.

Cách dùng: Ăn một quả chuối chín cùng với 1 muỗng cà phê mật ong 2 lần/ngày.

9. Nho khô

Do nồng độ sắt và vitamin C cao, nên sấy đen đã được tìm thấy là một liệu pháp điều trị thiếu máu hiệu quả. Vitamin C tăng cường khả năng hấp thụ sắt của cơ thể, tăng bạch cầu và hemoglobin.

Ngâm 10-12 quả nho đen khô trong nước qua đêm. Sáng hôm sau, vớt ra khỏi nước và lấy hạt ra. Ăn hàng ngày trước bữa sáng. Làm theo phương pháp này trong một vài tuần.

Chữa bệnh bằng thực phẩm: Thực đơn cho người thiếu máu - Ảnh minh hoạ 4

10. Cà ri

Hàm lượng sắt cao trong cà-ri sẽ giúp duy trì lượng sắt trong máu. Nó cũng giúp sản xuất hồng cầu mới. Cả lá và hạt cỏ cà-ri có thể được sử dụng trong điều trị thiếu máu.

Cách dùng: Nấu 1 chén gạo với 2 muỗng cà phê cỏ cà-ri, thêm ít muối và ăn một lần mỗi ngày ít nhất 2-3 tuần. Bạn cũng có thể sử dụng lá cây cà ri trong nấu các món súp, salad.

Chữa bệnh bằng thực phẩm: Thực đơn cho người thiếu máu - Ảnh minh hoạ 5
Cà ri gà cho cuối tuần

Một tô cà ri gà thơm béo, đậm đà chắc chắn sẽ là một gợi ý hay cho thực đơn cuối tuần nhà bạn

Thêm mẹo ngừa thiếu máu

  • Ăn thực phẩm có hàm lượng sắt, vitamin C và B12 cao.
  • Tắm nước lạnh 2 lần/ngày để cải thiện lưu thông máu.
  • Nấu thức ăn trong nồi inox để tăng lượng chất sắt.
  • Phơi nắng vào sáng sớm 10 phút mỗi ngày.
  • Bổ sung đậu lăng, ngũ cốc nguyên hạt, trái cây, rau tươi trong chế độ ăn uống.
  • Không uống trà, cà phê hoặc cacao trong bữa ăn.
  • Ngâm nước ấm pha với muối Epsom vài lần một tuần.
  • Tập thể dục đều đặn và tập luyện sức mạnh để tăng cường cơ và chống lại sự mệt mỏi.

Tổng số điểm của bài viết là: 0 trong 0 đánh giá

Click để đánh giá bài viết

  Ý kiến bạn đọc

Mã bảo mật   
Bạn đã không sử dụng Site, Bấm vào đây để duy trì trạng thái đăng nhập. Thời gian chờ: 60 giây